Većina dočekuje Novu godinu za svečanim stolom ispunjenim raznim jelima. Hostese pokušavaju skuhati sve najukusnije kako bi iznenadile i obradovale porodicu i prijatelje. Ali ne razmišljaju svi o tome kako novogodišnji sto možete učiniti ne samo ukusnim, već i zdravim.
Možda nijedan novogodišnji sto nije potpun bez salata i raznih grickalica, kao i slatkih i toplih jela. Međutim, možete diverzificirati svečani meni, dodati nove mogućnosti hrane klasičnom Olivieru ili haringi ispod bunde. Osim toga, primjeri u nastavku izvrsni su za one ljude koji su iz bilo kojeg razloga meso izbacili iz prehrane.
Vegetarijanska salata
Da biste pripremili takvu salatu, trebat će vam sirovo povrće i voće.
Morate uzeti avokado, svježi krastavac, krušku, tikvice, mrkvu.
Sve ove proizvode narežemo na kockice, na kraju dodamo zeleni grašak (može se u konzervi) i začinimo zdravom majonezom, pripremljenom kod kuće, ili prikladnim domaćim umakom.
Kako napraviti domaću zdravu majonezu za vege preljev? Dovoljno je jednostavno! To će vam trebati sjemenke suncokreta, limun, mali češanj češnjaka, senf (možete uzeti gotove ili žitarice), vodu i sol (bolje je uzeti morsku sol). Sjeme suncokreta navečer se mora namakati da nabubri. Ujutro ocijedite vodu, stavite sve sastojke u blender i dobro promiješajte. Dodajte sol i začine po ukusu.
Zdrava zelena salata
Da biste napravili ovo jednostavno, ali ukusno jelo, trebat će vam svježi i kiseli krastavci, avokado i špinat.
Krastavce i avokado narežite na trakice, špinat je bolje ne rezati, već ga pocepajte na sitne komade. Sve pomiješajte i začinite uljem (sezam ili maslina), limunovim sokom (potreban vam je sok jednog limuna) i soja sosom po ukusu. Po vrhu pospite salatu sjemenkama suncokreta.
Vrući rižoto
Kuhanje rižota od divlje riže sa pečurkama i lukom.
Prethodno skuhajte rižu, na maslinovom ulju popržite gljive s lukom. Dodajte začine, sol i papar po ukusu, možete dodatno koristiti i kokosovu kremu. Kad su gljive spremne, dodajte pirinač i promiješajte. Odozgo pospite začinskim biljem.
Bečki vafli sa jabukom i cimetom
Bez slatkih jela na novogodišnjem stolu ne možete.
Za pripremu ukusnog i aromatičnog deserta trebat će vam jabuke, cimet, vanilija, kokosov šećer i kokosovo ulje, biljno ulje, voda i pirovo brašno.
U brašno dodajte prašak za pecivo, šećer, maslac, vodu, naribanu jabuku, vaniliju i cimet. Sve promiješajte i pecite kao obične oblatne. Desert možete ukrasiti bilo kojim svježim bobicama.
