Sabantuy je jedan od najomiljenijih praznika u Tatarstanu. Ime mu dolazi od riječi "saban" - plug i "tui" - praznik, vjenčanje i simbolizira kraj proljetnih poljskih radova.
Tradicionalno, u Republici Tatarstan, Sabantuy se održava u junu 3 nedelje. Prve subote nakon završetka proljetne sjetve praznik se održava u selima i selima, tjedan dana kasnije - u velikim gradovima (Naberezhnye Chelny, Nizhnekamsk, Almetyevsk, Bugulma, itd.), A tjedan dana kasnije u glavnom gradu republika, Kazanj.
U Tatarstanu Sabantuy ima status državnog praznika, stoga se za njegovu pripremu izdaju dekreti i rezolucije, imenuju organizacijski odbori i dodjeljuju sredstva. Područje za njegovo držanje određeno je unaprijed - Majdan. Ovaj teritorij je izravnan, očišćen, na njemu su postavljene tribine za gledaoce i uređaji za takmičenja.
U gradovima republike, Sabantuy se po pravilu odvija u jednom danu. Svečano ga otvara poglavar grada, nakon čega slijede zabavni događaji: nastupi profesionalnih i amaterskih grupa, okrugli plesovi, pjesme i plesovi, a zatim počinju takmičenja. U Naberežnjim Čeljnima i Kazanju na hipodromu se održavaju i trke konja.
U tatarskim selima i selima proslavi na Majdanu prethodi sakupljanje poklona. Mladići se na selu jašu na konjima uz vesele pjesme, skupljaju peškire, šalove, krojeve tkanine i druge poklone koji ukrašavaju uzde konja. U nekim se selima najstariji stanovnici bave prikupljanjem poklona: vlasnici ih dočekuju na vratima i poklanjaju im.
Ritualno sakupljanje jaja takođe je tradicionalno za Sabantui u Tatarstanu. Skupljaju se u kantu, nešto se prodaje, a prihod koristi za kupnju stvari za proslavu, a ostatak odlazi na natjecanja.
Na Majdanu se održavaju takmičenja za plesače, pjevače i recitatore. Dogovorena su komična takmičenja: trčanje kantama napunjenim vodom na jarmu, skakanje u vrećama. Učesnici hvataju novčić usnama iz posude s mlijekom, držeći ruke na leđima, bore se vrećama napunjenim sijenom ili travom, sjede na klizavoj cjepanici, razbijaju glinene posude zatvorenih očiju, vuku konop, penju se visoko stup sa nagradom visi na vrhu, itd. …
Poseban trenutak u Sabantuiju je nacionalno hrvanje na kuresh-u, koje započinju dječaci, a zatim, naizmjence, nastavljaju mladići, mladi i zreli muškarci. Kada ostanu 2 borca, započinje borba batyra. Njegov pobjednik dobiva glavnu nagradu Sabantuy: živog ovna ili vrijednu nagradu (automobil, kućanski aparati, tepisi itd.).
Stanovnici Republike Tatarstan pripremaju nove lijepe odjevne kombinacije za Sabantuy, poklone rođacima i prijateljima, postavljajući svečani stol. Na Majdanu se odvija živahna trgovina slatkišima, pecivima, čajem, vodom, sokovima. Na travnjacima se često održavaju velike čajanke.
Sabantuy je dopunjen modernom tradicijom koja se spaja sa drevnim običajima, ali ovaj praznik uvijek ujedinjuje i okuplja ljude različitih nacija, religija i godina.
