DIY božićne kuglice od tijesta za medenjake poslužit će kao izvrstan ukras interijera, ispuniti kuću aromom đumbira i stvoriti neopisivu svečanu atmosferu. Slatko obojani medenjaci sa glazurom, visi na elegantnom božićnom drvcu i u sebi krije ugodna iznenađenja, zasigurno će se svidjeti i djeci i odraslima.
Izrada i bojanje medenjačkih božićnih kuglica vrlo je uzbudljiva i kreativna aktivnost, kojoj će se djeca rado pridružiti. A nakon praznika, pošto ste se divili dovoljno domaćim ukrasima za božićno drvce, uvijek možete uživati u njima i pronaći slatke male poklone unutar svake kuglice.
Izrada tijesta od đumbira
Karakteristika tijesta za izradu božićnih kuglica je visoka elastičnost i čvrstoća. Najbolje tijesto se dobija na bazi meda: dodajte 3 kašičice na 150 g tečnog meda. đumbir u prahu, 3 kašičice. mljevenog cimeta i 2 žličice. mleveni klinčić i zagrejte uz povremeno mešanje.
U topli med dodajte 250 g dobrog maslaca i miješajte dok se ne stvori homogena smjesa. Umutite 3 jaja sa 350 g šećera, sjedinite sa ohlađenom medenom masom, a zatim postepeno dodajte 6 žlica. prosijanog brašna i 1. žličice. brašno. Tijesto se temeljito umijesi i pošalje na nekoliko sati u hladnjak.
Izrada kalupa za božićne kuglice
Ako nemate pri ruci gotove posude za pečenje glomaznih kulinarskih proizvoda, možete upotrijebiti kućansku foliju: otkinuti sitne komadiće iz rolade, smotati kuglicu željene veličine. Važno je imati na umu da će gotov proizvod biti oko 2-3 cm veći u promjeru od postojećeg obratka.
Da bi oblik bio gladak, kuglica se ponovo omota listom folije i izravnaju sve nepravilnosti. Od preostalog "repa" na dnu obratka formira se postolje na kojem će se nalaziti buduća lopta od medenjaka.
Berba prstenja medenjaka
Da bi se novogodišnja kugla objesila na drvce, potrebno je osigurati kopču za vrpcu. Da biste to učinili, izvadite tijesto iz hladnjaka, pustite da se malo zagrije na sobnoj temperaturi, nakon čega se odreže mali komad i razvalja oko 5-7 mm debljine.
Iz razvaljanog tijesta izrezuju se mali prstenovi s rupom u sredini kroz koju će se provući vrpca ili pletenica. Promjer prstenova može biti bilo koji, jer oni neće biti na vidiku, već unutar medenjaka. Slepe peče se oko 5 minuta u pećnici na 180 stepeni.
Izrada medenjačkih kuglica
Gotove božićne kuglice oblikovat će se od dvije hemisfere. Da biste to učinili, tijesto tanko razvaljajte, pokrijte kuglu od folije ovim slojem, lagano je zagladite tako da se svi nabori tijesta skupe ispod srednjeg dijela lopte.
Da biste se riješili nabora, trebat će vam obični konci za šivanje - postavite konac strogo duž srednje linije kuglice, prekrižite njegove krajeve i uklonite odrezani višak tijesta. Na kalupu za foliju treba ostati samo polutka tijesta.
Ovako izrađeni obradci peku se 15-20 minuta u pećnici na temperaturi od 180 stepeni, nakon čega se pažljivo vade iz kalupa, nastojeći da se ne opeku na vrućoj foliji i ne razbiju krhko tijesto za medenjake. Važno je imati na umu da se tijesto kad se ohladi brzo stvrdne i postaje teže izvaditi ga iz kalupa bez oštećenja.
Ako pečene hemisfere imaju neravne rubove, možete ih izravnati fino perforiranim renderom. Da bi se oblikovala lopta, odabiru se obratci koji se međusobno podudaraju što je više moguće duž središnje linije.
Prekrivanje glazure medenjacima glazurom
Da napravite glazuru, tucite dva bjelanjka, nekoliko kapi limunovog soka i 300 g šećera, dok ne postignete maksimalnu debljinu. Po želji se u glazuru može dodati bilo koja boja za hranu. Svaka polovica lopte pažljivo se umoči u glazuru, višak se ukloni vrhom noža i ostavi da se stvrdne.
Najbolje je obratke postaviti na rešetku koja omogućava da se kapljice glazure ocijede, ali ako rešetka nije pri ruci, s vremena na vrijeme potrebno je polovicu licitara malo pomaknuti s mjesta na dugačak ražanj čačkalicom - to će im omogućiti da se ne lijepe za površinu stola. Preostala glazura stavlja se u kulinarsku vrećicu i stavlja u hladnjak za daljnju upotrebu u ukrašavanju božićnih kuglica.
Kad se glazura osuši, pomoću finog brusnog papira lagano zagladite rubove kuglica i počnite ih ukrašavati. Božićni ukrasi obojeni su bojom za hranu u željenom stilu - to mogu biti božićne priče, tradicionalni ruski ukrasi, novogodišnje teme, apstrakcija itd.
Sastavljanje novogodišnjih medenjačkih kuglica
Nakon što se boja osuši, prijeđite na završni sklop božićnih kuglica. Vrpca se provuče kroz unaprijed pripremljeni prsten medenjaka, presavijen u petlju i vezan u čvor, nakon čega se prsten stavlja unutar hemisfere. Tamo možete staviti i bilo koja iznenađenja: slatkiše, note sa čestitkama i željama, male igračke.
Rub hemisfere pažljivo je prekriven tankim slojem glazure, stavljen u slastičarsku vrećicu, nakon čega se obradak prekriva drugom polovinom kugle i lagano pritiska jedan prema drugom. Preostale pukotine i rupe poravnavaju se glazurom i ostavljaju da se stvrdnu.
Šav koji ostaje nakon lijepljenja polovica maskiran je ukrasnim jestivim elementima ili ostacima glazure, crtajući prekrasan ukras na spoju hemisfera. Božićne kuglice ukrašavaju se mašnicama i koriste se za ukrašavanje svečanog drvca ili interijera.
