Trideseta godišnjica je prekrasan datum. Ovo je svojevrsna životna prekretnica, kada osoba iza sebe već ima bogato iskustvo, ali je istovremeno mlada i puna snage. A budući da je običaj da se gosti za rođendan počaste kolačem, ispecite im nježnu žele poslasticu.
Testo za torte
Za pripremu tijesta uzmite 6 jaja, 4 žlice. l. brašno najvišeg stepena, 1 kašičica. prašak za pecivo ili gašena soda, 500 g žele od suvog voća ili bobica. Na primjer: jagoda, trešnja, marelica, jabuka. Boja kolača i aroma torte ovisit će o odabranom ukusu.
Prvo umutite jaja pjenjačom ili mikserom dok ne postanu pahuljasta. Ulijte u nju žele (ako ste ovaj proizvod uzeli u briket, prvo ga zgnječite u prah bez grudica) i nastavite tući dok ne postane glatko. Dodajte brašno sa sodom bikarbonom ili praškom za pecivo i dobro promiješajte. Rezultat bi trebao biti crveno ili žuto tijesto. Šećer se takvom tijestu ne dodaje, jer ga ima dosta u želeu.
Podijelite tijesto na 3-4 dijela i pecite kolače u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 15-20 minuta u posudi za pečenje promjera 25 cm. Ne zaboravite podmazati posudu za pečenje ili prekriti pergamentom. Gotovi kolači moraju se malo ohladiti. Nemojte se uznemiriti ako malo popuste kad se ohlade. To neće utjecati na ukus deserta.
Dekoracija kreme i torte
Kondenzovana krema sa šećerom sa kokosovim pahuljicama savršena je kao krema za podmazivanje kolača. Bolje je napraviti takvu kremu unaprijed. Pomiješajte limenku kreme sa 100 g strugotine i ostavite u hladnjaku preko noći. Zatim premažite sve kolače dobivenom masom i kombinirajte ih. Gornju tortu ukrasite kako želite - bobičastim voćem, voćem, ribanom čokoladom, marmeladom, slagom, šlagom ili bjelanjkom, mastikom itd.
A da biste dodatno iznenadili goste svojim kulinarskim vještinama, možete ukrasiti jubilarnu tortu na sljedeći način. Koristite silikonsku ili podijeljenu posudu za pečenje koja je malo veća od torte. Saviti krem premazane kolače u kalup strogo u sredini. Za gornju koru umjesto kreme koristite sirup od jagodičastog voća ili džem. Zatim prekrijte tortu slojem slaga od bijele čokolade i pustite da se stegne.
Sad lijepo rasporedite voće ili bobice. Na primjer, na bočne strane kolača možete "zalijepiti" jagode, prerezane po dužini na pola. A na vrhu ukrasite kriškama naranče, breskve, grožđa, trešanja itd. Od jabuka, krušaka i drugog tvrdog voća možete izrezati cvijeće ili čak natpis "Sretan rođendan!"
Sljedeći korak je punjenje kolača želeom. Možete kupiti gotove ili se napraviti od voćnog soka ili šećernog sirupa sa želatinom. Pustite da se žele malo ohladi, ali ne stvrdnjavajte. Voće i bobičasto voće prvo četkajte četkom za kuhanje ili žlicom, a nakon 10 minuta lagano prelijte cijelu tortu tako da se "utopi" u želeu. Hladite poslasticu nekoliko sati. Kad se žele potpuno stegne, umočite posudu u vruću vodu na nekoliko sekundi i odmah izvadite kolač iz nje.
