Njemački božićni stol obiluje svim vrstama tradicionalnih prazničnih jela. Među poslasticama ima povrća, živine, ribe, kao i raznih slatkiša. Šta je uobičajeno stavljati na božićni stol u Njemačkoj? Koja tradicionalna jela Nemci izuzetno cijene?
Hladno slana salata od haringe. Nijemci pokušavaju ovo jelo pripremiti svakog Božića. Salata je vrlo jednostavna za napraviti, a vrlo ukusna. Poslastica je jedno od klasičnih božićnih jela u Njemačkoj. Prema nekad ustaljenoj tradiciji, jelo uvijek rade najstariji članovi porodice. Glavni sastojci božićne riblje salate su: slana haringa, majoneza, kiseli ili ukiseljeni krastavci, nasjeckana ili naribana repa.
Pečena guska. Možda nijedan Božić u Njemačkoj nije potpun bez takvog jela. Masnoća i sočna guska se u njemačkim gradovima kuhaju na različite načine. U jednom slučaju, perad se peče sa datuljama i suvim šljivama, drugom prilikom se za Božić skuha guska s jabukama i okruglicama. Obavezni sastojak njemačkog božićnog jela je vino koje se obilno prelije pticom. Za dodavanje začina ili pikantnih nota, pečena guska začinjena je svim vrstama aromatičnih začina.
Krompir palačinke. Krompir je uobičajen na božićnom stolu u Njemačkoj. Služi se kao prilog, kuvan ili pržen. Vrlo popularna božićna tradicionalna poslastica od krumpira su palačinke. Da biste ih pripremili, uzmite sirovi krompir, naribajte ga, a zatim ga pomiješajte s brašnom i jajima. Sol i razni začini dodaju se u smešu po ukusu. Tada se formiraju male palačinke i prže na tavi umakanjem palačinki od krompira u otopljenu zagrijanu masnoću. Ova njemačka božićna poslastica služi se kao glavno jelo zajedno s crnim kruhom, zelenim lukom i svježim povrćem. Ali koristi se i kao slatka poslastica. Zatim se palačinke od krompira preliju šećerom ili sirupom od jabuka, dodaju im se džemovi i šećer u prahu.
Salata od krompira. Ova tradicionalna božićna poslastica iz Njemačke može se poslužiti hladna ili topla. Salata od kuhanog krompira najčešće se koristi samo kao prilog peradi, mesu, ribi. Kiseli ili ukiseljeni krastavci, luk, razni začini i začini, pržena slanina dodaju se kuhanom krompiru. Majoneza se koristi u velikim količinama kao preljev, jer se salata smatra vrlo masnom i zadovoljavajućom.
Pečeni šaran. Nijemci ne mogu zamisliti božićni stol bez šarana. Riba se peče u pećnici kao cjelina, prethodno punjena povrćem. Takvu poslasticu mora pratiti salata od krumpira, sušeni paradajz, gljive. Druga opcija: prženje fileta šarana, u koje se dodaju kolutovi limuna i sok od citrusa, ljuti umaci, salata od krastavaca. U nekim dijelovima Njemačke šaran se za Božić kuha u slanoj vodi uz dodatak bilja, začina i octa. Ovoj poslastici na božićnom stolu mora se dodati domaći umak od hrena.
Medenjaci. Nijedan Božić u Njemačkoj ne prolazi bez tako slatke poslastice. Medenjaci medenjaci, kuće, zvijezde, pijetlovi, mačke, štapići, pahuljice - oblik poslastice može biti bilo koji. Tradicionalno je uobičajeno da se medenjaci peku kod kuće, ali se prodaju i u svim trgovinama i na njemačkim novogodišnjim sajmovima. Ako se poslastica priprema kod kuće, tada svi članovi porodice učestvuju u procesu kuhanja prema ustaljenoj tradiciji. Pečenje medenjaka vrsta je božićnog rituala u Njemačkoj.
Jestivo drvo. Još jedna slatka poslastica za Božić, koja je neophodna za ovaj zimski praznik u Njemačkoj. Glavni sastojci deserta su šećer i sol, vanilija, brašno, jaja, maslac. Desert izgleda poput prstena na drvetu. Raspoređen je u slojevima, jer rez pokazuje "prstenove života jestivog drveta".
