Nova godina se brzo bliži! Nismo imali vremena da se osvrnemo, a sada je vrijeme da iznenadimo goste. Zašto su gosti - pred voljenima koji znaju sva vaša jela s potpisom, želite i da izgledate kao novogodišnja čarobnica! Ali kako?
Više od salate
Prijedlog je sljedeći: imat ćemo salatu - ne samo banalnu salatu u zdjelicama ili tanjurima salate, kojom Rusa nećete iznenaditi na novogodišnjoj gozbi, već salatu u tartletima! S takvom prezentacijom izgleda prilično lijepo na novogodišnjem stolu i sasvim je samodostatan. Pa čak i ako nije lako zaobići stariju generaciju u kuhinji, ruka gozbe doprijet će do vaše tartlete.
Usput, ako netko ima simbol godine u kući (a takvih je mnogo), bit će vrlo zgodno počastiti ga srećom. Niti talijanski hrt niti ozbiljni vučjak neće odbiti izvrsnu tartleticu.
Kakva punila mogu biti u tartletima
Našu čarobnu korpu tijesta možete napuniti ne samo salatom: sosom, kavijarom, mousseom, mesom, ribom, paštetom, za djecu - slatkišima (na primjer kockicama od voća). Ukusno punilo za tartlete - krem od rakova! Vrlo je jednostavan za pripremu i odličan je za svečane bifee. Ako punila stavljate u kupljene tartlete, trebat ćete kuhati samo krem od rakova.
- štapići od rakova - 1 pakiranje
- jaja - 1 kom.
- svježi kopar - 1 svežanj.
- krem sir - 2 kašike. l.
- majoneza - 1-2 kašike. l.
Razbijte štapiće rakova na sitne komade i ostavite ih u blenderu, tamo pošaljite usitnjeno kuhano jaje (razumijete li da ga prije toga morate kuhati tvrdo kuhano?).
Umutite sastojke do pasiranja, dodajte sir i majonezu. Još ništa nemojte uvrtati, već sitno nasjeckajte kopar i ulijte ga u blender s rakovom masom. Sad još jednom zavrtite masu s majonezom, koprom i sirom.
Tartlete napunite kremom od rakova i ukrasite ih kako želite.
tartlete je bolje prije posluživanja napuniti kremama i moussevima, kako punila ne bi navijala.
Gdje dobiti tartlete
Ovdje ko voli. Ako želite nešto jednostavnije, gotove košare se izrađuju posebno za vas. Kupujemo ih i imamo puno vremena da razmislimo o sadržaju i napravimo dizajn tartleta.
Pa, ako ste raspoloženi napraviti novogodišnje čudo od početka do kraja, možete ih ispeći. Već ovdje možete lutati. Košara se može peći slano, slatko, začinjeno, vafle, kvasac, pijesak, lisnato … i bog zna čega još.
Evo primjera jednog od jednostavnih recepata za tartlete.
- vrhunsko brašno - 150 g
- hladni maslac - 100 g
- ledena voda - 50 ml
- prstohvat soli
Neki sastojci trebaju namjerno biti hladni da tijesto postane prhko. I tako da je i nasjeckano, u blenderu izmiješajte brašno, sol i hladni maslac. Kad se u blenderu umesto sastojaka nađu čvrste mrvice, ulijte u njega ledene vode i sve ponovo pomaknite. Trebali biste imati mekano tijesto.
Zamotajte tijesto u foliju i stavite u zamrzivač na 15 minuta (ili 20 minuta). Nakon određenog vremena, razvaljajte tijesto u tanki sloj i izrežite iz njega krugove za buduće tartlete. Možete koristiti čašu ili šalicu, ali bolje je koristiti valovitu rezač kolačića kako biste tartlete učinili ljepšima.
Izrezane krugove stavite u kalup za tartlete. Ako ga nemate u svom arsenalu, tava za kolače može biti alternativa. Pošaljite tijesto da se peče u pećnici na 200 stepeni dok ne postane svijetlosmeđe. Ne postoji određeno vrijeme za pečenje, samo pripazite na izgled tijesta.
