Volnushka je vrlo česta gljiva, koju berači gljiva vole zbog ugodnog oštrog okusa i nježne arome. Poslužite slane valove na svečanom stolu, a vaši gosti neće ostaviti ni zalogaj od takve grickalice. Ali veliko zadovoljstvo može se dobiti tokom sakupljanja ove gljive, ako znate kako i gdje je potražiti.
Instrukcije
Korak 1
Pjesma Natalije Škode "Volnuški" savršeno opisuje izgled ove divne gljive: U ružičastim beretkama Na rubu šume porasli su ljupki talasi. Ružičasta boja rumenila dati će val među travom i lišćem. Štaviše, može se kretati od bijele i ružičaste do jarko narančaste nijanse. Ružičasti talas ima i kapu i nogu iste ružičaste boje, što varira ovisno o starosti gljive. Dakle, mlađe imaju svijetlo ružičastu boju, ali stare gljive mogu biti žućkaste boje. Bijeli talas može varirati u boji od mliječne do gotovo bijele boje. Obje vrste imaju nisko stablo, šuplje iznutra. Na rezu se stvara mliječni sok. Kapa je u obliku lijevka, rubovi su joj uvijeni prema unutra i prekriveni mekanim frotirnim resama.
Korak 2
Talas raste češće u mješovitim šumama. U potrazi za gljivama imajte na umu da talasi uvijek rastu tamo gdje su smreke i breze. Istodobno, starost drveća zapravo nije bitna, čak i u mladom narastu breze uvijek možete pronaći velik broj ovih divnih gljiva. Ova gljiva voli vlažne prostore i močvarne rubove. Wavelets rastu, u pravilu, u porodicama, odnosno na jednom mjestu možete pronaći nekoliko desetina gljiva odjednom. Takođe, posebno puno talasa raste duž ivica brezovih šuma.
Korak 3
Ne pokušavajte tražiti valove u prvoj polovini ljeta. Pojavljuju se krajem jula, a sredinom avgusta započinje prvi talas gljiva za masovno sakupljanje. Ove ukusne gljive rastu gotovo do kraja oktobra, prije nego što se pojave jaki mrazevi, tako da uvijek možete naći vremena za odlazak u šumu i pokupiti košaru rumenih valova. Najvažnije je ne zamijeniti val s otrovnim vrstama gljiva. Ako sumnjate je li gljiva posječena, obratite se iskusnom beraču gljiva ili ga uopće ne uzimajte u košaricu.
