Maslenica je, uz Uskrs i Trojstvo, važan narodni praznik za pravoslavne Ruse, koji se tradicionalno slavi sredinom i kasnom zimom. 2018. proslava će započeti početkom februara zbog ranog Uskrsa. Ljubitelje narodnih festivala, hrabre zabave i palačinki na maslacu zanima datum Maslenice u 2018. godini. Razgovarajmo o svemu po redu, ne zaboravljajući na zimske igre, tradiciju i recepte ukusnih poslastica.
Ne postoji određeni datum za proslavu Maslenice, izračun ovisi o datumima na koje pada Veliki post i Hristov Uskrs. Da bi se odredilo slavlje, računa se 56 dana od datuma Uskrsne nedjelje (ovo je tačno 8 sedmica). 48 od njih su Velika apstinencija, preostalih 7 su praznični tjedan Maslenice. Maslenica u 2018. godini slaviće se od 12. do 18. februara. Nakon zvona večernjih crkvenih zvona 18. februara, pravoslavci će započeti Veliki post.
Postoje mnogi stari paganski rituali i tradicije koji obilježavaju proslavu široke Maslenice. To su vožnje saonicama, spaljivanje pametne plišane životinje, dočekivanje proljeća s palačinkama "vruće, vruće", posjećivanje rođaka, druga hrabra i tinejdžerska zabava uz tučnjave, izgradnja snježne tvrđave i pojanja. Glavna poruka odmora je zabava, šetnje i oproštaj počiniteljima.
Imena pustnih dana i srodnih rituala
Svaki dan pokladne nedelje ima svoje staro ime i određeno značenje.
- Ponedeljak. Direktno "upoznavanje" praznika. 2018. godine Maslenitsa dolazi 12. februara, do današnjeg dana trebate dovršiti izgradnju snijega ili drvenog tobogana, kupiti hranu, ispeći prve palačinke. Bilo je u ponedjeljak, u stara vremena, na centralnom trgu izložena ogromna neopterećena slika Maslenice.
- Utorak. 13. februara 2018. moguće je proslaviti „flertovanje“. Ovo je svečani dan za mlade, koji vam omogućava da pokažete svoja osjećanja svojoj srodnoj duši, zabavite se od srca na zabavama. Nekada su mladi parovi koketirali slavići se s planina, dan je počinjao otvaranjem sajmova.
- Srijeda. 14. februara 2018. - praznik zetova, drugim riječima - "gurmanski". Na ovaj dan zet treba da ode svojoj voljenoj svekrvi po palačinke sa maslacem sa raznim poslasticama, likerima, džemovima i kiselim krastavcima. U stara vremena u srijedu navečer održavale su se poznate borbe od zida do zida.
- Četvrtak. Masleničke svečanosti počinju 15. februara 2018. godine pod šifrom „prošetati“. Od tog dana bilo je zabranjeno obavljati bilo kakav posao, sve pripreme su morale biti završene. Četvrtak ujutro tokom svečane sedmice izvrsno je vrijeme za kuhanje poslastica, odlazak do bližih i daljih prijatelja i rođaka. U stara vremena "prošetaj" se slavilo zauzimanjem snježne tvrđave.
- Petak. Ovaj dan se daje svekrvi, koja se naziva "svekrva". Svekrva sa svojim prijateljima treba posjetiti zeta, prihvatiti poklone i ukusne poslastice iz njegovih ruku.
- Subota. Ponovo zabava sa pitama, palačinkama i poslasticama, ali za snahe, nazvana "šogorica". Svi rođaci muža trebaju posjetiti snahu u njenoj kući, darivati i kušati delicije. Ako djevojka nije udata, večer može provesti sa voljenim prijateljima.
- Nedelja. Ovaj dan se naziva "Oproštena nedjelja", jer se od jutra do večeri mora tražiti oproštaj za bilo kakve uvrede i tuge. Praznik se završava paljenjem lika Maslenice na velikoj vatri, širokim svečanostima na trgu, dječjim zabavama i igrama mladih.
Glavne tradicije Maslenice
Za pravoslavne hrišćane praznik se naziva sedmicom sira, jer je na stolovima prisutna velika raznolikost jela od sira, maslaca i mliječnih proizvoda. Glavna poslastica ovog dana su nježne, guste, nježne, zlatne palačinke s raznim nadjevima. Palačinke se mogu poslužiti sa pavlakom, maslacem, tečnim medom, konzervama i džemovima, svježim bobičastim voćem, kavijarom, slanim pečurkama ili ribom. Popularni predznak za maslenicu kaže da za sreću u kući morate peći palačinke onoliko koliko imate dovoljno snage.
Ovaj dan nije potpun bez gatanja. Evo nekoliko najtačnijih palačinki i predviđanja jele:
- Okupljaju se svi članovi porodice ili prijatelji. Palačinke sa raznim nadjevima stavljaju se unapred na veliki poslužavnik: kisele, slatke, začinjene, beskvasne, slane. Grah ili novčić umotan je u jednu palačinku. Zatim svaki uzima omotnicu za palačinke. Ako naiđete na slatko punjenje - biće uspješno tijekom cijele godine, začinjeno - pričekajte avanture koje vas zagolicaju u živcima. Ako kiselo - tuga čeka, slano - do tuge i suza, svježe - proći će cijela godina bez posebnih promjena. Ako naiđete na grah ili novčić - do iznenađenja, novca, prosperiteta.
- Pripremaju se grane od različitih vrsta četinjača: pahuljaste, krive, otrcane, guste, krhke, s čunjevima. Presavijte u vreću. Za vrijeme gatanja, djevojke izvlače jednu po jednu s povezom na očima i knedlama (debelim rukavicama). Ako naiđete na gustu ili tanku - ista sjaji i mladoženja, lijepa ili zakrivljena - ovo će biti sužena. Ako je s čunjevima - bogat, otrcan bez kore - nesretnik, bez novca.
Nedjeljno spaljivanje elegantne slike Maslenice nije potpuno bez ceremonija. Stare stvari se bacaju u vatru, bilješke, kao da se rješavaju nevolja, nagomilane nedaće. Zidovi kuća i povrtnjaka posuti su ohlađenim pepelom kako bi privukli bogatstvo, prosperitet i dobru žetvu. Kako proslaviti pokladni dan ovisi samo o raspoloženju, glavno je ne davati povoda za tugu, ne vrijeđati se ni prema kome.
Palačinka recept za maslene
Unaprijed izračunavši koliko je Maslenice u 2018. godini, možete si odvojiti vrijeme odabirom najukusnijeg recepta za palačinke eksperimentirajući s nadjevima. Rumene palačinke možete peći od 12. februara do Oproštene nedelje. Za pripremu tijesta preporučuje se koristiti ne samo mlijeko ili vodu, već i kefir, mineralnu vodu, čak i lagano pivo ili voćne sokove. Tava mora biti od lijevanog željeza kako palačinke ne bi izgorjele.
Evo najpopularnijeg recepta za palačinke za maslene.
Sastojci:
- mlijeko (zagrijano na sobnu temperaturu) - 500 ml;
- jaja - 2 komada;
- biljno ulje za tijesto - 2 kašike;
- šećer - jedna kašika (možete s toboganom);
- sol - prstohvat;
- brašno - čaša.
Priprema:
- Istučena jaja iz hladnjaka istucite unaprijed, pomiješajte sa soli i šećerom.
- Ulijte mleko, promešajte.
- Prosijte brašno, po mogućnosti dva puta. Postepeno, u malim obrocima, umutite tijesto.
- Dodajte biljno ulje, ponovo promiješajte. Tijesto treba biti slične konzistencije kiseloj pavlaci.
- Pecite u tavi zagrijanoj na ulju, prelijte kutlačom i preokrenite.
Znajući koji je datum Maslenice u 2018. godini, možete se unaprijed pripremiti za praznik, opskrbiti se suvenirima za prijatelje i porodicu, ispeći palačinke sa raznim nadjevima. A ako imate želju i vrijeme, možete skuhati i hmeljno domaće pivo na zavist svih susjeda.
