Domaćice počinju razmišljati o tome što kuhati za Uskrs čak i za vrijeme posta, želeći da odmor učine nezaboravnim. Svaka porodica ima svoje tradicije, ali postoji niz recepata bez kojih je jednostavno nemoguće zamisliti Kristovo svijetlo uskrsnuće.
Instrukcije
Korak 1
Pecite kolače. Tijesto za njihovu pripremu zahtijeva poseban odnos prema sebi, stoga, sve domaćice ne prihvaćaju ovo pečenje, ali okus domaćeg uskršnjeg kolača ne može se usporediti s onim što se nudi u trgovini. Stupanj spremnosti tijesta određuje se ljepljivošću: dobro istučeno tijesto ne lijepi se za ruke. Nakon što se tijesto digne, mora se promiješati i vratiti. Postupak se ponavlja najmanje dva puta. Kada popunjavate obrasce za kolače, morate ostaviti najmanje trećinu slobodnog prostora, inače tijesto neće imati gdje da se digne.
Korak 2
Oboji jaja. U trgovinama možete pronaći hemijske boje, ali dugo su se jaja kuhala zajedno s ljuskama luka, zbog čega su stekla bogatu nijansu naranče i poseban, kao da je malo zapečen ukus. Ako apsolutno nema dovoljno vremena za bojanje jaja, možete ih jednostavno ukrasiti gotovim naljepnicama, ali okus jaja će biti normalan.
Korak 3
Pripremite Uskrs. Ovo je svježi sir, prethodno nariban kroz sito i pomiješan sa vrhnjem, pavlakom, žumanjcima ili jajima, maslacem. Najlakši način je pomiješati svježi sir sa pavlakom i drugim izvorima masti, ali, ovisno o načinu pripreme, postoje još dvije vrste uskrsnog, krem i kuhanog. Svaka porodica ima svoje recepte za Uskrs, ali je najukusniji uskrs koji je termički obrađen.
Korak 4
Pored kolača, na stol možete staviti i medenjake. Za odmor se peku u posebnim oblicima, to mogu biti golubovi, uskršnji zečevi ili jaja. Nije zabranjeno prisustvo bilo kog drugog peciva, od palačinki do pita. U velikom broju regija uskršnje bake stavljaju se na sto. Ovo pecivo napravljeno je od maslačnog tijesta i ukrašeno glazurom.
Korak 5
Tu se uskršnji obroci ne završavaju. Na stol obavezno stavite meso koje se može kuhati prema receptu u porodici koja se najviše voli. U stara vremena na stol se stavljala svinjska mast i pečeno meso, koje nije gubilo ukus ni hladnim.
