Tako je ostalo vrlo malo vremena do najočekivanijeg praznika - Nove godine. Ulična vreva uskoro počinje: kupnja suvenira, uređenje kuće, priprema svečanog menija. Mnoge domaćice posebno pažljivo pristupaju izboru ukusnih i jedinstvenih užitaka za novogodišnji stol.
Nadolazeća godina u istočnokineskom kalendaru je Godina psa. Kako je smiriti? Šta treba staviti na stol za uspešnu godinu? Prema popularnim vjerovanjima, najvažnije je da je svečana večera obilna i izdašna. Na stol se preporučuje staviti puno mesnih jela, među kojima moraju biti govedina i janjetina.
Ali ne zaboravite na salate, one idu rame uz rame s mesnim jelima, poput džina i tonika. A nova domaćica godine pohvalit će vas ne samo zbog bogatog stola, već i zbog originalnosti jela. Inače, evo nekoliko ideja s neobičnim receptima.
Skuša "Svijetla petarda"
- trup skuše - 1 kom;
- šargarepa - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- paprika ratunda (crvena) - 1 kom;
- jaje - 2 kom.;
- agar agar - 1,5 kašike. l.;
- korijander (mleveni) - 0,5 kašičice;
- majčina dušica - 0,5 kašičice;
- muškatni oraščić (mljeveni) - po ukusu;
- sol po ukusu.
- Prvo odmrznite ribu.
- Nasjeckajte mrkvu na krupnoj ribežu, a luk nasjeckajte na kockice. Sada ih spasite zajedno.
- Papriku pecite na biljnom ulju u rerni zagrejanoj na 200 stepeni (pecite 20 minuta). Kad se ohladi, ogulite ga i isecite na trake.
- Kuvana jaja narežite na kriške.
- Izrežite trup skuše duž trbuha i iznutrice. Također trebate ukloniti glavu, odrezati peraje, rep i ribu ogoliti od kostiju. Filete skuše obilno natrljajte začinima i solju. Neka želatina bude pri ruci - pospite je po ribi.
- Dakle, prethodne skuhane sastojke stavite na file na ovaj način: prvo je pirjani luk sa mrkvom, zatim - trake papra i krugovi kuhanih jaja.
- Sendvič sve ove ljepote i zamotajte sa nekoliko slojeva prozirne folije. Umočite ovaj paket u kipuću vodu i kuhajte pola sata.
- Nakon kuhanja stavite ribu u hladnjak (naravno, nakon što se malo ohladi), pritisnite nečim i ostavite dva sata. Sve, skušu možete nositi do stola.
Novogodišnja ekstravaganca salata
- goveđa pulpa - 200 g;
- šipak - 1 kom.;
- kiseli krastavac - 2 kom.;
- repa - 1 kom.;
- majoneza - 2 kašike. l.;
- krema (33%) - 2 tbsp. l.;
- soja sos - 1 kašika l.;
- lišće peršina - za ukras.
- Skuhajte meso govedine i narežite ga na trake ili ga nasjeckajte. Kuvajte repu dok ne omekša i sameljite na ribežu.
- Naribajte kisele krastavce.
- Lagano uklonite sjemenke nara sa voća.
- Odložite pripremljene sastojke i krenite s pripremom preljeva: kombinirajte majonezu, vrhnje i soja sos u maloj, ali dubokoj posudi ili u brodskom sosu. Ne odnesite ga daleko, jer će vam sada biti od koristi.
- Počnite širiti salatu u slojevima, podmazujući svaki od njih pripremljenim umakom: prvo je kuhana govedina, zatim krastavac, a na vrhu - repa. Nakon što sos rasporedite po zadnjem sloju salate, ukrasite sjemenkama nara i lišćem peršina. Novogodišnja salata je spremna i čeka svoj najfiniji sat!
