U jeku ljeta, drugog petka u julu, Mađarska je domaćin festivala vina bikove krvi - Egri Bikavér. Praznik je posvećen svetom Donatu, koji je pokrovio vinare. Festival se održava u gradu Egeru, a mnoštvo turista okuplja se kako bi probalo gusto crno vino.
Jedna od mnogih legendi o porijeklu imena vina "Bikova krv" povezana je s mračnim vremenima turske vladavine u Mađarskoj. Legenda kaže da je tokom opsade tvrđave Eger 1552. godine, tokom posebno žestokog napada, mađarski vojskovođa Ištvan Dobo uručio crveno vino iscrpljenim vojnicima da podignu snagu i duh. Turci, koji su vidjeli vojnike kako im grimizna tečnost teče niz bradu, odlučili su da piju bikovu krv.
Prema drugoj legendi, jednom prilikom na području tvrđave Eger, neznabošci su mučili Svetog Edeu, krv mu je tekla niz planinske padine i upijala je korijenje grožđa, dajući plodu bogatu boju.
Oni koji su pili "Bikovu krv" govore samo o superlativima o proizvodu. Vinogradi smješteni na padinama planina upili su sve mađarsko sunce. Vinari iz Egera s pravom su ponosni na izvrsnu aromu, boju i ukus pića. "Egri Bikover" je više puta osvajao razne nagrade na međunarodnim izložbama.
Festival vina bikove krvi održava se svake godine u Egeru i traje tri dana. Grad ima mediteransku atmosferu fešte. Na slikovitom trgu Dobo otvaraju se mnogi ljetni restorani, restorani i kafići. Male domaće taverne, vinski podrumi i gostionice dočekat će sve koji žele kušati mađarska vina.
Turisti, ako ne pređu previše "Bikove krvi", moći će vidjeti čuvenu tvrđavu Eger koju su jurišali okrutni Turci. Okolica obiluje baroknim spomenicima. Posetioci Mađarske dive se živopisnim krajolicima sa vinogradima koji su ukrašeni teškim gomilama rubina.
Za vrijeme festivala, Eger je neobično ugodan i gostoljubiv grad, njegovi stanovnici toplo dočekuju turiste i, naravno, počaste ih izvrsnim tart vinom.
