Mnogo vijekova Božić je bio jedan od najvažnijih i najcjenjenijih vjerskih praznika u Rusiji. Po dugoj tradiciji slavilo se u užem porodičnom krugu. Postoji određeni redoslijed prema kojem treba postaviti i služiti božićni stol.
Instrukcije
Korak 1
Pokrijte stol bijelim škrobnim stolnjakom. Pod nju treba staviti malo slame - ovo je simbol jaslica u kojima je bio Isus Hristos nakon svog rođenja. Salvete na ovaj praznik također trebaju biti bijele, bolje - tkanine. Stavite češnjak ispod stolnjaka sa četiri ugla stola - vjeruje se da tjera zle duhove iz vašeg doma i vaše porodice. Ispod njega možete uliti malo žita - ovaj obred obećava obilje.
Korak 2
Na Božić na stolu mora biti prisutno 12 jela, u znak sjećanja na dvanaest apostola - Spasiteljevih učenika. Tradicionalni svečani meni uključuje, na primjer, kutia (sočivo), palačinke, žele, aspik, medene medenjake. Da biste olakšali zadatak, pripremite ih barem nekoliko i dodajte potrebnom broju, na primjer, salate ili kisele krastavce. Na stolu mora biti prisutno i pečenje, najčešće je to cijela pečena ptica. Kao prilog ovom jelu uzmite prženi krompir, kupus ili dinstane jabuke (posljednje dvije opcije mogu se koristiti i kao mljeveno meso). Guska se može puniti i kriškama naranče. Jedna od opcija za glavno božićno jelo je cjelovita riba (štuka, som, jesetra). Može se peći u pećnici pod gljivama i lukom, prelivajući umakom od pavlake.
Korak 3
Postavite kutju u središte stola - s njom započinje prekid posta nakon strogog božićnog posta. Za kuhanje ovog jela koristite čašu pšenice, orašastih plodova, grožđica, maka i meda (po ukusu). Skuhajte žitarice, poparite mak i zgnječite ili usitnite. Pomiješajte sve sastojke. Poslužite hladnu kutju.
Korak 4
Neizostavni atribut božićnog stola je velika raznolikost pekarskih proizvoda. Pokušajte ispeći tradicionalne "kolede", to uopće nije teško. Za božićne pjesme zamijesite tijesto od brašna i vode (mlijeka) u omjeru 2: 1, lagano ga posolivši. Podijelite tijesto u kuglice i ostavite 20 minuta. Nakon toga razvaljajte kolače, stavite nadjev unutra, stegnite rubove tako da dobijete male otvorene torte od sira ili korpe. Za punjenje možete uzeti bobičasto voće, svježi sir, krompir, gljive. Pecite božićne pjesme na 200 stepeni.
Korak 5
Cook uzvar - tradicionalno božićno piće, izvarak od sušenog voća. Možete napraviti i sbiten, topli napitak od vode, začina (đumbir, cimet, karanfilić) i meda. Svi sastojci se kuhaju pola sata, a zatim se u vrući sbiten može dodati malo konjaka.
Korak 6
Ukrasite stol visokim svijećama u staklenim svijećnjacima ili kompozicijama od četinarskih grana, kojima možete dodati grozdove i klasje kaline.
