Organizacija porodičnih proslava je problematična i skupa. Poslane su pozivnice porodici i prijateljima, a sve misli domaćina zauzete su time kako upoznati goste, kako ih nahraniti ukusnijima. Ako zabavljate ne u kafiću ili restoranu, već kod kuće, glavni zadatak je sastaviti svečani meni i kupiti potrebne sastojke. Često se predblagdanski poslovi pretvore u glavobolju, što učiniti s proizvodima koji ostaju nakon proslave.
Ne trebate misliti da će vaši gosti pojesti sve ako je vaš svečani stol prepun delicija. Vjerojatno se svaka domaćica morala suočiti sa situacijom kada je većina pažljivo pripremljenih jela ostala netaknuta.
Da bi gosti bili zadovoljni, a vrijeme i novac sigurni, približni skup proizvoda za svečani meni može biti sljedeći:
- dvije vrste salata - bolje ih je poslužiti pojedinačno u porcijskim porcijama;
- razno povrće - korejska šargarepa, pekinška salata, krastavci, paradajz, rotkvica;
- naresci - dimljene kobasice, kuvana svinjetina;
- razno riba - dimljeno meso;
- hladni zalogaji - riba u tijestu, prženi pilići;
- jedan vruć - neka to bude jelo koje vam najbolje ide;
- voće - 3-4 vrste, ovisno o sezoni;
- bezalkoholna pića - mineralna voda i prirodni sokovi;
- alkoholna pića - na osnovu preferencija vaših gostiju.
Ako je šampanjac jedno od pića, pobrinite se za pristojnu grickalicu za njega. To mogu biti ostrige, sendviči s kavijarom, kriške sira. Možete učiniti sa svježim jagodama ili tamnom čokoladom. Služite kiseli kupus ili dinstani krumpir uz ovaj elegantni napitak, vidite, uopće nije prikladno.
Odvojeno, morate razmisliti o poslastici za čajni stol. Ima dovoljno lijepe torte i nekoliko vrsta slatkiša.
